Sara Valfridsson
Yoga World

Ät/Drick

Ät/DrickYoga World Blog

Juice på posten

Nuförtiden är det minsann inte bara storstadsmänniskor som kan få hem ett juicepaket med posten! I morse när jag fixade frukosten på jobbet så kunde jag även bjuda på kallpressade ekologiska godsaker som levererats direkt till dörren, trots att vi sitter mitt i mörkaste Småland. Tjänsten levereras av Mathem i samarbete med Juica, ett mikropresseri på Södermalm som startats upp av Gergö Wolmestad och Patrik Brühl.

I juicepaketet som jag fick äran att bjuda mina jobbarkompisar på ingår de åtta olika dryckerna “Grön”, “Grön2”, “Röd”, “Orange”, “Gul”, “Vit” och två Rawcore-juicer som innehåller 100 % grönsaker. För den som inte är så van vid den här typen av juice så kan de upplevas som veritabla smakbomber, då vissa av dem känns lite “gräsiga” och andra lite väl sura och starka i smaken.

För den stressade juicefantasten som inte har möjlighet att pressa själv är det dock en lyx att starta dagen, eller köra en längre juicedetox, med färska juicer direkt till dörren – jag gillar! I ärlighetens namn ska det tilläggas att jag inte äger någon juicemaskin. Å andra sidan brukar jag “juicefuska”, och ett sådant fusk hittar du här.

Det händer att jag fuskar mig till en juice.
Det händer att jag fuskar mig till en juice.

 

14 oktober, 2015 | BLI FÖRST ATT KOMMENTERA!
Annons
Annons
Ät/DrickYoga World Blog

Mat för höstmys

Jag älskar doften och smaken av rotfrukter och rosmarin! Vi pratade om det igår att ett liv av skolbespisningar och hemkunskap nästan lyckades förstöra kärleken till rotfrukter med hjälp av hemskheter som grönsakssoppa, rotmos och riven råkost, när allt man i själva verket behövde göra var att skicka in godsakerna i ugnen och rosta dem…

Så här på hösten är det extra gott med rotfruktschips. Jag gillar rödbetor och sötpotatis, som jag skivar tunt och lägger på en bakplåtspappersklädd plåt. Blanda runt med hackad vitlök, rosmarin, flingsalt och lite olivolja. In i ugnen på 225 grader i cirka 30 minuter, klart!

Vi toppar gärna rotfruktschipsen med italienska varma mackor:

4 skivor surdegsbröd

Olivolja

8-12 skivor lufttorkad skinka (eller rökt tofu)

2 tomater, i skivor

1-2 mozzarellabollar, i skivor

Färsk basilika

Ringla olivolja på brödet. Lägg på skinka/tofu, tomat, basilika och överst mozzarella. Gratinera i ugn 6-7 minuter tills mackorna fått fin färg.

Italienska varma mackor med rotfruktschips.
Italienska varma mackor med rotfruktschips.
Rotfruktschips.
Rotfruktschips.
7 oktober, 2015 | BLI FÖRST ATT KOMMENTERA!

Populärt från Yogaworld.se

Ät/DrickYoga World Blog

Blåbärschia – med bonus för brösten

När man köper hallon på ICA går just nu 1,50 kronor till Rosa Bandet. Ja det gäller ju fler varor förstås, vilket kommuniceras i en reklamfilm där ICA-Ulf gör en känslosam resa tillbaka i tiden, och som fick mig att för ovanlighetens skull stanna upp framför TV:n:

 

Mina hallon, som katten Jackson är nyfiken på,  får i alla fall hoppa ner i en Blåbärschia. Receptet är hämtat ur Karin Haglunds bok Karins frukost – raw food & vegan, och räcker gott och väl till två portioner:

3 dl växtbaserad mjölk (jag använde kokosdryck)

2 dl blåbär

Eventuell sötning (jag använde yaconsirap, men även dadlar eller honung går bra)

1/2 dl chiafrön

Till servering:

Färska bär, kakaonibs, bipollen och granola

  1. Mixa mjölken med blåbären och eventuell sötning. Blanda ner chiafrön i blåbärsmjölken, rör om.
  2. Låt stå i kylskåp några timmar eller över natten. Servera med färska bär, kakaonibs, bipollen och granola.
Blåbärschia
Blåbärschia
1,50 kronor till Rosa Bandet – bra initiativ!
1,50 kronor till Rosa Bandet – bra initiativ!
Karin är själv van yogi och tränar ashtangayoga fyra dagar i veckan.
Karin är själv van yogi och tränar ashtangayoga fyra dagar i veckan.

Karins-frukost-raw-food-vegan

30 september, 2015 | BLI FÖRST ATT KOMMENTERA!
Ät/DrickYoga World Blog

Mat ska byggas utav kärlek

Linnéa in action
Linnéa in action.

Men hur går det ihop med en stressig vardag? Och om man dessutom ska fota maten, samtidigt som en hungrig familj står och väntar? Jag tog hjälp av Linnéa Seidel, som driver matbloggen Linnéas Skafferi:

Du som är matbloggare, hur gör du för att få till snygga bilder?

– Jag fotar alltid min mat i dagsljus. Jag använder enkel rekvisita, loppisfyndade bestick, färgglada handdukar och så vidare för att få till känslan av en lite mer arbetad bild. Sen är ju faktiskt redigering av bilden väldigt viktig. Jag har ett par, tre ställen hemma jag vet att ljuset ofta är bra på och där jag har fina bakgrunder att plåta mot, vilket gör att jag inte behöver lägga tid på att leta efter bra ljus varje gång.

Vad gör du om en eller flera hungriga familjemedlemmar otåligt står och väntar och du bara måste få till bra bilder till ett blogginlägg?

 – Haha, med en alltid hungrig 1-åring här hemma händer det väl ungefär varje gång att det är någon som är lite arg över att maten måste fotograferas innan han får äta. Men det gör att man måste lära sig att arbeta fort och inte stå och fundera så länge. 4-åringen jag har brukar jag försöka involvera i fotograferandet. “Håll i det här, strö lite persilja här.” Det tycker han är kul!

Lagar du mat till bloggen för sig och till familjen för sig?

– All mat som läggs upp på bloggen är sådant vi äter här hemma, oftast till middag.

Hur kom jag nu in på detta? Jo, vi skulle styra upp middag i ett kök som håller på att rasa samman och samtidigt få till en bloggvärdig bild – smått kaosartat med andra ord…

Anyway, här har vi Kycklingsallad med tonfisksås, hämtat ur den eminenta boken Matiga sallader av Caroline Hofberg:
4 portioner
150 g haricots verts (vi tog bönor från mammas trädgård)
1 burk stora vita bönor
1 grillad kyckling
1/2 gurka
250 g cocktailtomater
3 msk olivolja
2 msk pressad citron
flingsalt
nymald peppar
1 huvud romansallad
4 hårdkokta ägg
2 salladslökar
1 dl svarta oliver (i det här fallet ett fynd från Mallorca)

Dressing
1 burk tonfisk i vatten (hade bara i olja hemma, men det gick bra ändå)
2 msk kapris (vi strödde över cocktailkapris över själva salladen istället)
3 msk majonnäs (hade bara dillmajonnäs hemma, funkade fint)
2 msk pressad citron
3/4 dl gräddfil
flingsalt
nymald peppar

1. Koka haricots vertsen i lättsaltat vatten. Låt kallna. Skölj de vita bönorna och låt rinna av.
2. Dela kycklingen i mindre bitar. Skär gurkan i bitar och dela tomaterna.
3. Blanda bönor, kyckling, gurka, tomater, olivolja och citronsaft. Krydda med salt och peppar.
4. Lägg grönsalladen på ett fat. Fördela kycklingsalladen över. Toppa med klyftade ägg, strimlad salladslök och oliver. Servera med dressingen.
5. Dressingen: Låt tonfisken rinna av. Mixa ingredienserna och smaka av med salt och peppar.

Kycklingsallad med tonfisksås.
Kycklingsallad med tonfisksås.
23 september, 2015 | BLI FÖRST ATT KOMMENTERA!
1 7 8

Hantering av personuppgifter

Denna sida använder information som kan kopplas till dig som besökare, för att förbättra och anpassa upplevelsen. Mer information finns i våra användarvilkor. Läs igenom informationen och klicka nedan om du samtycker.